Este libro estudia y trascribe otros dos de Contabilidad Mayor que durante más de un siglo han permanecido inéditos y que pertenecieron al comerciante de vinos Vicente Caparrós Cantó (Aspe, 1855 – c. 1920). El más antiguo registra la contabilidad de este tratante entre 1889 y 1897, intervalo que pertenece a la segunda etapa de la Edad de Oro de los vinos valencianos. Sin duda el periodo más álgido del comercio vitivinícola y de exportación en el antiguo Reino de Valencia, como consecuencia de la devastación causada en el viñedo francés por la plaga filoxérica. El trabajo copia literalmente los Debes y Haberes de las cuentas, encabezadas en su inmensa mayoría por los consignatarios a los que se les ha asignado la partida. El segundo libro pertenece al año de 1904 y se interrumpe en su cuarta cuenta, año en que la filoxera comienza a penetrar en las vides del Medio Vinalopó. Tras la Introducción se reseña la vida de Vicente Caparrós y se extractan los registros historiográficos para el municipio aspense en cuanto a la elaboración de vino, desde la Edad Media hasta los últimos años del siglo XIX. El siguiente capítulo examina la estructura de los libros y sus contenidos, así como la cantidad de cántaros y hectolitros trasegados por Vicente Caparrós. Posteriormente se observa el modo de manufacturar las mercancías para destinarlas por ferrocarril desde la Estación de Novelda hacía otros puntos peninsulares. O bien para ser embarcadas desde los puertos de Santa Pola y Alicante hasta los lugares de destino, principalmente hacia las Rivieras francesa e italiana, destacando la ciudad de Marsella. También se han recopilado alfabéticamente los vitivinicultores, municipios y pedanías donde se compraba el vino. Por último dedica un capítulo a la elaboración e historia del fondillón, uno de los seis vinos del mundo con nombre propio reconocidos por la Unión Europea.
EL COMERCIO DEL VINO EN LAS COMARCAS DEL VINALOPÓ A TRAVÉS DE LA CONTABILIDAD DE VICENTE CAPARRÓS CANTÓ
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Ciencias de la Tierra
Este libro estudia y trascribe otros dos de Contabilidad Mayor que durante más de un siglo han permanecido inéditos y que pertenecieron al comerciante de vinos Vicente Caparrós Cantó (Aspe, 1855 – c. 1920). El más antiguo registra la contabilidad de este tratante entre 1889 y 1897, intervalo que pertenece a la segunda etapa de la Edad de Oro de los vinos valencianos. Sin duda el periodo más álgido del comercio vitivinícola y de exporta…
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