El mezcal azul muestra a través de su historia, ese fascinante proceso de relación entre las sociedades humanas y las plantas, en el cual cultura y naturaleza se articulan, para formar parte de la identidad regional y del paisaje rural. De esta manera el mezcal azul y su principal producto-el tequila, constituyen un elemento central en la cultura local y una presencia indispensable en el campo de Jalisco.
Agave tequilero, El: cultivo e industria en México
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Agricultura y ganadería
El mezcal azul muestra a través de su historia, ese fascinante proceso de relación entre las sociedades humanas y las plantas, en el cual cultura y naturaleza se articulan, para formar parte de la identidad regional y del paisaje rural. De esta manera el mezcal azul y su principal producto-el tequila, constituyen un elemento central en la cultura local y una presencia indispensable en el campo de Jalisco.
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