Este libro desarrolla el proyecto completo de las instalaciones térmicas de un restaurante (refrigeración, climatización y ventilación, fontanería y ACS). La forma en que se trabaja el proyecto es didáctica y amena, pero profundizando en todos los detalles.
En la actualidad existe una alta demanda de técnicos especialistas en instalaciones térmicas y de fluidos. Sistemas de alta complejidad técnica que requieren conocimientos y habilidades muy diversas, tales como el dominio de la termodinámica y transferencia de calor, la psicrometría y la mecánica de fluidos. Todo ello aplicado al diseño, montaje y mantenimiento de sistemas de refrigeración, climatización – ventilación, fontanería y ACS.
Se pretende con este libro iniciar en este campo al alumnado de los ciclos formativos de Técnico Superior en Desarrollo de Proyectos y Mantenimiento de Instalaciones Térmicas y de Fluidos, más concretamente en el módulo profesional de Equipos e instalaciones térmicas, pero igualmente aplicable al módulo de Configuración de instalaciones térmicas y de fluidos.
Además, el libro puede ser útil en los ciclos formativos de Técnico en Instalaciones Frigoríficas y de Climatización y Técnico en Instalaciones de Producción de Calor, de grado medio. También será un texto útil para los técnicos frigoristas y de climatización en activo que quieran profundizar en los aspectos fundamentales de las instalaciones, así como en su diseño y cálculo.
El enfoque de este libro es novedoso. Los conceptos técnicos (termotecnia, hidráulica o psicrometría) no se presentan como un fin en sí mismos, sino como una herramienta más para abordar el proyecto propuesto. Así pues, por ejemplo, no existe en este libro una Unidad de Trabajo denominada “Transferencia de calor” o “Mecánica de fluidos”, sino que los diferentes conceptos se verán directamente aplicados a la estimación de pérdidas térmicas en los cerramientos del restaurante, o al dimensionar los sistemas hidráulicos de un circuito de aerotermia.
INDICE
UT 1. DEFINICIÓN DEL PROYECTO
1.1. ¿Qué necesita el cliente?
1.2. Plano de distribución
1.3. Datos de partida
UT 2. INSTALACIÓN FRIGORÍFICA
2.1. Parámetros de diseño
2.2. Cálculo de la carga térmica
2.3. Selección de componentes de la instalación
2.4. Plano de planta
2.5. Listado de materiales y presupuesto
UT 3. INSTALACIÓN DE CLIMATIZACIÓN – VENTILACIÓN
3.1. Condiciones de confort ambiental
3.2. Parámetros de diseño
3.3. Cálculo de la carga térmica
3.4. Selección de componentes de la instalación
3.5. Plano de planta
3.6. Listado de materiales y presupuesto
UT 4. INSTALACIÓN DE FONTANERÍA Y ACS
4.1. Cálculo de necesidades de agua caliente y fría
4.2. Selección de componentes de la instalación
4.3. Plano de planta
4.4. Listado de materiales y presupuesto
CONCEPTOS BÁSICOS
A. Magnitudes básicas y unidades de medida
B. Termodinámica
C. Transferencia de calor
D. Psicrometría
E. Mecánica de fluidos
En la actualidad existe una alta demanda de técnicos especialistas en instalaciones térmicas y de fluidos. Sistemas de alta complejidad técnica que requieren conocimientos y habilidades muy diversas, tales como el dominio de la termodinámica y transferencia de calor, la psicrometría y la mecánica de fluidos. Todo ello aplicado al diseño, montaje y mantenimiento de sistemas de refrigeración, climatización – ventilación, fontanería y ACS.
Se pretende con este libro iniciar en este campo al alumnado de los ciclos formativos de Técnico Superior en Desarrollo de Proyectos y Mantenimiento de Instalaciones Térmicas y de Fluidos, más concretamente en el módulo profesional de Equipos e instalaciones térmicas, pero igualmente aplicable al módulo de Configuración de instalaciones térmicas y de fluidos.
Además, el libro puede ser útil en los ciclos formativos de Técnico en Instalaciones Frigoríficas y de Climatización y Técnico en Instalaciones de Producción de Calor, de grado medio. También será un texto útil para los técnicos frigoristas y de climatización en activo que quieran profundizar en los aspectos fundamentales de las instalaciones, así como en su diseño y cálculo.
El enfoque de este libro es novedoso. Los conceptos técnicos (termotecnia, hidráulica o psicrometría) no se presentan como un fin en sí mismos, sino como una herramienta más para abordar el proyecto propuesto. Así pues, por ejemplo, no existe en este libro una Unidad de Trabajo denominada “Transferencia de calor” o “Mecánica de fluidos”, sino que los diferentes conceptos se verán directamente aplicados a la estimación de pérdidas térmicas en los cerramientos del restaurante, o al dimensionar los sistemas hidráulicos de un circuito de aerotermia.
INDICE
UT 1. DEFINICIÓN DEL PROYECTO
1.1. ¿Qué necesita el cliente?
1.2. Plano de distribución
1.3. Datos de partida
UT 2. INSTALACIÓN FRIGORÍFICA
2.1. Parámetros de diseño
2.2. Cálculo de la carga térmica
2.3. Selección de componentes de la instalación
2.4. Plano de planta
2.5. Listado de materiales y presupuesto
UT 3. INSTALACIÓN DE CLIMATIZACIÓN – VENTILACIÓN
3.1. Condiciones de confort ambiental
3.2. Parámetros de diseño
3.3. Cálculo de la carga térmica
3.4. Selección de componentes de la instalación
3.5. Plano de planta
3.6. Listado de materiales y presupuesto
UT 4. INSTALACIÓN DE FONTANERÍA Y ACS
4.1. Cálculo de necesidades de agua caliente y fría
4.2. Selección de componentes de la instalación
4.3. Plano de planta
4.4. Listado de materiales y presupuesto
CONCEPTOS BÁSICOS
A. Magnitudes básicas y unidades de medida
B. Termodinámica
C. Transferencia de calor
D. Psicrometría
E. Mecánica de fluidos
