El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la producción, transporte y procesado de la leche, yogur y leches fermentadas. También trata los grandes cambios que se han producido en la regulación de los estándares y etiquetados de los productos.
ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
Categorías
Agricultura y ganadería
El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la producción, transporte y procesado de la leche, yogur y leches fermentadas. También trata los grandes cambios que se han producido en la regulación de los estándares y etiquetados de los productos.
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